Arroz Amarillo Con Mariscos Estilo Yakimeshi

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 caja de Arroz amarillo GOYA®
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 cdita de Jengibre rallado
• 1 Zanahoria finamente picada
• 1 Calabaza finamente picada
• 250 gr de Camarones limpios y en cubos
• 2 Filetes de pescado en cubos
• 150 gr de Pulpo precocido en cubos chicos
• 1 barra de Surimi en cubos
• 2 cdas de Aceite
• 1/4 tz de Salsa de soya
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Para acompañar

• 1/4 tz de Cebollín picado
• 1/4 tz de Ajonjolí tostado
• 1 tz de Chiles toreados

Preparación

1. CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el jengibre.
2. AÑADE la zanahoria y calabaza. Agrega los camarones y el pescado, salpimienta y cocina por 3 minutos.
3. RETIRA de la sartén. Vierte un poco más de aceite y calienta. Añade el arroz y sofríe por 2 minutos.
4. VIERTE el agua y mezcla. Tapa y cocina por 15 minutos a fuego medio.
5. RETIRA la tapa y añade el surimi, el pulpo y la preparación anterior que habías reservado.
6. MEZCLA y cocina por 10 minutos más. Vierte la salsa de soya y mezcla.
7. RECTIFICA sazón y cocina por 5 minutos más. Sirve y decora con cebollín fresco y ajonjolí tostado.
8. ACOMPAÑA con chiles toreados al gusto.