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Chile pasilla relleno de queso panela

Por: Cocina Vital 10 Dic 2017
Chile pasilla relleno de queso panela
COCINA VITAL

Para los vegetarianos, estos chiles pasilla rellenos de queso panela y bañados con salsa de naranja son un platillo delicioso y sin carne.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Tuesta ligeramente los chiles, desvena y elimina las semillas.
  • Disuelve el azúcar en el agua caliente y remoja los chiles durante 15 minutos.
  • Trocea o corta en cubos el queso, rellena los chiles y coloca en un refractario.
  • Vierte el jugo de naranja y hornea durante 10 minutos, a 160 ºC.
  • Sirve calientes con la salsa de naranja, albahaca y perejil finamente picado.
  • Para la salsa

  • Corta la tapa y la base a las naranjas, pela con un cuchillo bien afilado.
  • Realiza incisiones entre los gajos y trocea para obtener la pulpa.
  • Calienta con el azúcar, cocina a fuego bajo durante 10 minutos e incorpora la canela en polvo.

NOTAS

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