Omelette de jitomate y espárragos

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Huevos
• 2 jitomates rebanados
• 12 Espárragos
• 1 taza Albahaca
• 180 gr Queso Parmesano
• 1/4 taza Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos.
• Escurre y ponlos en agua con hielo.
• Cuela y reserva.
• Bate los huevos en un tazón y salpimienta.
• Calienta aceite en una sartén y añade una cuarta parte del huevo, por cada omelette.
• Cocina por 3 minutos.
• Acomoda las rebanadas de jitomate y las hojas de albahaca. Salpimienta.
• Cocina hasta que se cueza el huevo.
• Sirve y acompaña con los espárragos salpimentados y lajas de queso parmesano.

NOTAS

“LA COCINA PRÁCTICA PARA TODOS LOS DÍAS”
Prueba nuevas formas de cocinar rápido, sencillo y económico.