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Desayunos Omelette de jitomate y espárragos
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Desayunos

Omelette de jitomate y espárragos

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Prepara en 10 minutos un práctico desayuno con esta sencilla receta, no necesitas muchos ingredientes.
Escrito por: Pamela Montaño
Omelette de jitomate y espárragos Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos.
  • Escurre y ponlos en agua con hielo.
  • Cuela y reserva.
  • Bate los huevos en un tazón y salpimienta.
  • Calienta aceite en una sartén y añade una cuarta parte del huevo, por cada omelette.
  • Cocina por 3 minutos.
  • Acomoda las rebanadas de jitomate y las hojas de albahaca. Salpimienta.
  • Cocina hasta que se cueza el huevo.
  • Sirve y acompaña con los espárragos salpimentados y lajas de queso parmesano.

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