Barritas de pasta con champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 paquete Pasta de Codito , cocida
• 2 cucharadas Cebollas picada
• 1/2 Pimiento Rojo , en cubos
• 1 taza champiñones fileteados
• 1/2 taza Granos de Elote amarillo
• 1 1/2 taza Leche
• 1/2 taza Queso Manchego rallado
• 1/2 taza Queso Parmesano rallado
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 Huevos batidos
• 100 grs Pan Molido
• 2 cucharadas Perejil , finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Papel Encerado
• Hilo cañamo

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
• FUNDE la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla.
• AÑADE el pimiento, los champiñones y los granos de elote. Salpimienta y dora.
• AGREGA la pasta, la leche, el huevo y la mitad de los quesos. Mezcla. Cocina hasta que espese.
• COLOCA la mezcla en un refractario. Espolvorea el pan y el resto de los quesos.
• HORNEA por 15 minutos o hasta que dore. Retira y espolvorea el perejil.
• DEJA enfriar y corta en barritas. Cubre con papel encerado y amarra con hilo.