INSERTA en las cebollas, las hojas de laurel con el clavo de olor.
COLOCA en una cacerola la leche y añade la cebolla. Hierve hasta soltar el hervor.
FUNDE la mantequilla y añade el harina. Remueve constantemente hasta que se dore y vierte la leche caliente.
RETIRA la cebolla. Mezcla hasta deshacer los grumos y comience a espesar. Añade la pulpa de chipotle e integra.
HIERVE dos litros de agua con la sal. Añade la pasta y remueve con una cuchara.
COCINA por 10 minutos y escurre.
FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
AÑADE los cubos de pollo y salpimienta. Cocina por 8 minutos y agrega los granos de elote y mezcla.
PRECALIENTA el horno a 180 ºC. Mezcla en un tazón la pasta de codito, el pollo y la salsa bechamel.
INTEGRA y acomoda en un refractario. Cubre con el queso manchego.
TAPA con papel aluminio y hornea por 35 minutos.
NOTAS
¡Prepara una rica pasta de coditos con chipotle al horno! Sin duda, los coditos son el plato favorito de toda la familia, ¡Te vas a enamorar de esta receta! Además conoce 14 recetas con coditos para preparalos de forma diferente.
Ya estás un paso adelante de graduarte cómo experto en pastas, en esta clase de La Academia Cocina Vital con #LaModerna aprenderás cómo hacer esta fácil receta ¡Deli, deli!