Cómo hacer espagueti boloñesa ¡Es rápido, práctico, fácil y delicioso!
Por:
Danniela Juárez
29 Nov 2023
COCINA VITAL
El spaghetti a la boloñesa o espagueti boloñesa, es un platillo típico de la cocina italiana, y que a nosotros nos encanta compartir en Navidad.
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g de Espagueti
- 1 kg de carne molida
- 2 Zanahorias ralladas
- 1 Cebolla morada rallada
- 3 ajos exprimidos
- 200 g de Poro picado finamente
- 2 tallos de Apio picados finamente
- 500 ml de Vino Tinto
- 1.5 Lts de Fondo de res
- 200 g de Mantequilla
- 10 g de Pasta de jitomate
- 250 g de Puré de tomate
Para la boloñesa
Procedimiento
- CUECE el espagueti acorde al empaque. ESCURRE y mezcla un poco de aceite de oliva para que no se seque.
- En una olla caliente DERRITE 100 g. de mantequilla y agrega la cebolla morada y los ajos exprimidos. Saltea hasta dorar.
- AÑADE las zanahorias ralladas, el poro y el apio picados finamente. Saltea muy bien todo hasta dorar los vegetales.
- AGREGA la pasta de tomate y mezcla. Añade los jitomates y deja a fuego medio por 5 minutos.
- AÑADE la carne molida y cocina por 6 minutos más.
- VIERTE el fondo de res y la mitad del vino tinto. Deja a fuego medio - bajo por 45 minutos.
- AÑADE el resto del vino tinto y cocina por otros 15-20 minutos más. Retira del fuego y reposa por 5 minutos.
- EMPLATA el espagueti con la boloñesa.
NOTAS
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