Espagueti con crema de chícharo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Espagueti
• 1/2 Cebolla

Para la crema

• 2 tazas Chícharos precocido
• 2 cucharadas Cebollas picada
• 1 cucharada Ajo picado
• 1 taza Crema
• 2 tazas Caldo de pollo
• 2 cucharadas Mantequilla
• 150 gr Queso parmesano
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza Albahaca fresca

Preparación

Para el espagueti

1. HIERVE dos litros de agua.
2. AÑADE la cebolla y el espagueti. Salpimienta.
3. COCINA por 12 minutos y escurre.

Para la crema

4. ACITRONA la cebolla y el ajo.
5. AÑADE una taza y media de chícharos.
6. VIERTE el caldo de pollo y salpimienta.
7. COCINA por 15 minutos.
8. LICÚA con la crema.
9. FUNDE la mantequilla.
10. VIERTE la salsa.
11. SOFRÍE y cocina por 5 minutos.
12. AGREGA el espagueti y el resto de los chícharos.
13. AÑADE la mitad del queso y rectifica sazón.
14. COCINA por 5 minutos más.
15. SIRVE y espolvorea el resto del queso y las hojas de albahaca.