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Empanadas argentinas fritas de carne y de elote con queso

Por: Cocina Vital 10 Jun 2020
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COCINA VITAL

Prepara la receta original de la cocina argentina, ¡prueba estas deliciosas empanadas fritas rellenas con carne o con elote y queso!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTE el agua con la mantequilla hasta que se funda. Mantén tibia.
  • COLOCA la harina en una superficie plana y haz un hueco al centro.
  • VIERTE el agua con mantequilla al centro y añade sal. Mezcla con las manos del centro hacia afuera.
  • FORMAa una masa y amasa hasta que tenga una consistencia lisa y elástica. Deja reposar por 15 minutos.
  • EXTIENDE la masa con un poco de harina y corta círculos de 12 cm aproximadamente.
  • RELLENA la mitad de los círculos con la carne y el resto con granos de elote y queso.
  • MOJA ligeramente la orilla de la masa con agua. Dobla y cierra, pasa un tenedor en toda la orilla.
  • FRÍE en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente, sirve y acompaña con el chimichurri
  • Para el relleno de carne

  • DORA la carne y añade la cebolla y pimientos. Salpimienta y cocina por 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. Deja enfriar.

NOTAS

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