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Pescados y Mariscos Chile poblano relleno de mariscos sin capear
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Pescados y Mariscos

Chile relleno de mariscos

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¡No te quedes con las ganas de agasajar al paladar y prepara esta receta de Chile poblano relleno de mariscos sin capear, ¡es facilísimo y rápido de hacer!
Escrito por: Pamela Montaño
Chile poblano relleno de mariscos sin capear Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • TUESTA los chiles, guarda en una bolsa de plástico durante 5 minutos y retira la piel con un cuchillo pequeño.
  • ABRE por la mitad verticalmente, remueve venas y semillas.
  • CORTA el surimi en rodajas delgadas y la cebolla en juliana.
  • DERRITE la mantequilla y acitrona la cebolla. Agrega el camarón, el calamar y el surimi, dora ligeramente.
  • VIERTE el jugo de naranja y cocina durante 4 minutos a fuego bajo.
  • SAZONA con sal y pimienta. Espolvorea el orégano y rellena los chiles.
  • PELA el aguacate, retira el hueso y obtén un puré con ayuda de un tenedor. Sazona con un poco de sal.
  • COLOCA un chile en cada plato y vierte un poco del jugo resultante de la cocción de los mariscos.
  • SIRVE con el puré de aguacate y decora con el cebollín.
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