Pastel de atún

Ingredientes

Para 6 personas

• 2 latas Atún en agua
• 1 kg Papa cocidas y en cubos
• 50 gr Mantequilla en cubos
• 2 Pimiento Rojo en cubos
• 4 Zanahorias cocidas y en cubos
• 4 Huevos
• 1/4 taza Perejil picado
• 1 taza Galleta saladas
• 1 taza Jitomate cherry

Procedimiento

• Mezcla el atún con las papas, la mantequilla, los pimientos, la zanahoria, los huevos, el perejil y las galletas saladas.
• Engrasa un molde para horno con el aceite y vierte la mezcla anterior.
• Cubre el molde con plástico adherente y perfora con un palillo para hacer agujeros pequeños en el plástico.
• Cocina el pastel en el microondas, por 14 minutos o hasta que esté bien cocido.
• Retira del horno y sirve caliente. Acompaña con los jitomates cherry.