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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Pescado enchilado

Pescado enchilado

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Asa los chiles, la cebolla, el ajo y las hojas de plátano.
  • Remoja los chiles en agua caliente y licúa con la cebolla, el ajo, el orégano y el vinagre. Salpimienta.
  • Añade un poco de agua de remojo. Cuela y rectifica sazón.
  • Barniza los filetes con la mezcla anterior y envuelve con las hojas de plátano.
  • Coloca en una parrilla caliente y cocina por 3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.
  • Retira las hojas de plátano y coloca sobre las tortillas.
  • Sirve y acompaña con las cebollas encurtidas.
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Escrito por: Daniela Mondragón