Rosca de sushi casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 tazas Arroz para sushi
• 7 1/2 tazas Agua
• 1 cucharada Sal
• 1/4 taza Azúcar

Para el relleno

• 1 barra Queso crema suave
• 2 tazas Camarones cocido y picado
• 1 taza Mayonesa
• 2 tazas Zanahorias rallada
• 1/4 taza Cebolla Cambray
• 2 cucharadas Cebollín
• 1/4 taza Ajonjolí
• 1 cucharada Salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto
• 1 Aguacate , en rebanadas
• 1 Mango , en rebanadas
• 1/2 taza Salsa de soya
• 1 cucharada Ajonjolí negro

Procedimiento

• ENJUAGA el arroz 4 veces o hasta que el agua salsa transparente.
• ESCURRE y coloca en una cacerola. Vierte el agua, sal y azúcar.
• MEZCLA y tapa. Cocina a fuego medio por 20 minutos, mantén tapado hasta que se haya enfriado.
• COLOCA en una charola y mantén tapado.

Para el relleno

• MEZCLA en un tazón el queso crema y suaviza con una pala.
• AÑADE el camarón, la mayonesa, la zanahoria, el ajonjolí, el cebollín, la cebolla cambray y la salsa de soya.
• MEZCLA hasta integrar todos los ingredientes.
• CUBRE con plástico un molde para rosca. Acomoda la mitad del arroz y aplana.
• ACOMODA las rebanadas y cubre con el relleno. Cubre con arroz hasta llegar a la superficie de la rosca y oprime.
• CUBRE con plástico y refrigera por una hora. Decora con rebanadas de mango, ajonjolí negro y cebollín.
• SIRVE y acompaña con salsa de soya.