Salmón empapelado con verduras

Name: Salmón empapelado
Yield: 4
Ingredients: 4 Filete de salmón; 2 Diente de ajo (, finamente picado); 2 Limón Amarillo (, la ralladura y el jugo); 2 cucharadas Perejil (, finamente picado); 1/4 taza Aceite de Oliva; 2 Zanahoria (, en cubos de 1 cm); 2 Calabaza (, en cubos de 1 cm); 2 tazas Hoja de espinaca (fileteadas); Sal y pimienta (al gusto); 4 cuadros de Papel Aluminio (para envolver); 4 tazas Arroz (al vapor)

Por: Cocina Vital 24 Sep 2019

COCINA VITAL

Además de saludable, ¡es fácil de hacer! Anímate a preparar esta rica receta de salmón empapelado en aluminio, ¡no necesitarás horno, es a baño María!

Ingredientes

Para 4 personas

4 Filete de salmón
2 Dientes de ajo , finamente picado
2 Limón Amarillo , la ralladura y el jugo
2 cucharadas Perejil , finamente picado
1/4 taza Aceite de Oliva

2 Zanahorias , en cubos de 1 cm
2 Calabazas , en cubos de 1 cm
2 tazas Hoja de espinaca fileteadas
Sal y pimienta al gusto

4 cuadros de Papel Aluminio para envolver
4 tazas Arroz al vapor

Procedimiento

MEZCLA en un tazón el ajo, la ralladura y el perejil.
VIERTE el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla y salpimienta.
COLOCA el salmón al centro de un cuadro de papel aluminio. Esparce las verduras picadas sobre la pieza de salmón.
VIERTE la mezcla de limón y perejil. Envuelve formando un paquete.
COLOCA en baño María y tapa. Cocina por 10 minutos.
ABRE haciendo un corte en cruz con un cuchillo. Sirve y acompaña con arroz al vapor.