Brownies de frijol negro y chocolate sin harina

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 tazas Frijoles negros cocidos, sin sal y colados
• 3 Huevos
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 3 cucharadas Aceite
• 1 cucharadita Canela en polvo
• 1/2 taza Cocoa
• 1 cucharadita de Café soluble
• 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1 pizca Sal
• 1/3 taza Azúcar
• 1/4 taza Nuez de Castilla , picada
• 1/4 taza Chispas de Chocolate oscuro
• 1/4 taza Chocolate blanco fundido

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 170 ºC.
2. MACHACA los frijoles y mezcla con los huevos, la vainilla y el aceite. Reserva.
3. MEZCLA la canela, la cocoa, el café, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Incorpora a la preparación anterior.
4. AGREGA las chispas de chocolate e integra de manera envolvente.
5. ENGRASA y enharina un molde cuadrado.
6. VIERTE la mezcla y espolvorea las nueces. Hornea de 30 a 35 minutos.
7. APAGA el horno y deja 10 minutos más el brownie adentro.
8. RETIRA el brownie del horno y deja enfriar. Corta en cuadros.
9. DECORA con el chocolate blanco y sirve.