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Postres

Capirotada tradicional mexicana: Paso a paso

En la temporada de Cuaresma, no pierdas la oportunidad de preparar este tradicional y muy mexicano postre, la capirotada, ¡sigue nuestra receta paso a paso!


Escrito por: Cocina Vital
Capirotada tradicional mexicana: Paso a paso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA el piloncillo en una cacerola con el agua.
  • COLOCA el piloncillo en una cacerola con el agua.
  • AÑADE la canela, clavos de olor y la ralladura de naranja.
  • AÑADE la canela, clavos de olor y la ralladura de naranja.
  • COCINA por 20 minutos o hasta formar un almíbar ligero.
  • COCINA por 20 minutos o hasta formar un almíbar ligero.
  • CUELA y deja enfriar. Reserva.
  • CUELA y deja enfriar. Reserva.
  • FRÍE los bolillos en aceite muy caliente hasta dorar ligeramente.
  • FRÍE los bolillos en aceite muy caliente hasta dorar ligeramente.
  • ESCURRE sobre papel absorbente.
  • ESCURRE sobre papel absorbente.
  • AÑADE el tequila al almibar.
  • AÑADE el tequila al almibar.
  • MEZCLA con un batidor y reserva.
  • MEZCLA con un batidor y reserva.
  • COLOCA una base de las rebanadas de pan frito y cubre con el almíbar cada pan.
  • COLOCA una base de las rebanadas de pan frito y cubre con el almíbar cada pan.
  • AÑADE un poco de nueces, cacahuates y pasas.
  • AÑADE un poco de nueces, cacahuates y pasas.
  • REPITE el procedimiento formando dos capas más.
  • REPITE el procedimiento formando dos capas más.
  • ESPOLVOREA en la última capa el queso. Hornea a 160 °C por 15 minutos, sin tapar. Sirve tibio.
  • ESPOLVOREA en la última capa el queso. Hornea a 160 °C por 15 minutos, sin tapar. Sirve tibio.

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