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Deliciosa Rosca de Reyes, receta fácil y rendidora

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 03 Ene 2024
Deliciosa Rosca de Reyes, receta fácil y rendidora
COCINA VITAL

Nuestra receta de Rosca de Reyes es deliciosa y perfecta para compartir con la familia y amigos este 6 de enero.


Ingredientes

Para 10 personas

Procedimiento

    Para la masa

  • CALIENTA por algunos segundos la leche con una cucharada de azúcar en una olla o en tu microondas. Agrega 1 cucharada de harina y la levadura; revuelve bien hasta incorporar y que no queden grumos.
  • DEJA reposar por 10 minutos o hasta que se forme espuma en la superficie. Mezcla en el tazón de tu batidora el resto de la harina, azúcar, sal, ralladura de cítricos y extracto de vainilla.
  • AGREGA la levadura activada y los huevos y bate con el aditamento de gancho a velocidad media hasta que se forme una bola lisa, suave y flexible.
  • INCORPORA la mantequilla poco a poco a la masa y continua batiendo hasta que la consistencia vuelva a ser firme y la masa se despegue fácilmente de los bordes del tazón. Puedes hacer el mismo proceso a mano si lo deseas.
  • PASA la masa a un tazón, cúbrela con plástico adherible y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  • Para el dulce de mantequilla

  • MEZCLA los ingredientes secos y combínalos con la mantequilla con ayuda de una cuchara de madera hasta hacer una masa homogénea.
  • SEGMENTA en porciones iguales y dales forma con ayuda de tus manos; reserva.
  • Para el armado

  • ESTIRA la masa con ayuda de tus manos para darle forma cilíndrica y alargada, como si estuvieras amasando un rodillo. Junta los dos extremos, presiónalos para formar una sola pieza con forma de rosca.
  • COLOCA la rosca en una charola engrasada y deja reposar nuevamente en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
  • PRECALIENTA tu horno a 200 °C.
  • BARNIZA la rosca con huevo y coloca encima, intercaladamente, las tiras de dulce de mantequilla y las frutas.
  • HORNEA a 180 °C de 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocinada y haya tomado un ligero tono dorado.
  • DEJA enfriar saliendo del horno y disfruta.

NOTAS

La tradicional Rosca de Reyes es una costumbre que se mantiene viva en México y Latinoamérica el 6 de enero. ¡Ponle sabor a tu tradición con esta delicia receta de Rosca de Reyes!

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Alfredo Guzmán Tadeo
Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.
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