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Trufas con brandy

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Las trufas son originarias de Bélgica y reciben ese nombre porque su forma y textura son similares a las de la seta con el mismo nombre.
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Escrito por: Cocina Vital
Trufas de chocolate con brandy Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 20 piezas

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Procedimiento

  • CALIENTA la crema con la mantequilla y el agua de azahar, a fuego bajo.
  • TROCEA el chocolate y añade a la crema junto con el azúcar y el brandy. Mezcla para incorporar todos los ingredientes y retira del fuego.
  • VIERTE en un recipiente de vidrio o cerámica y refrigera por 4 horas o hasta que esté firme.
  • FORMA bolitas de 3 centímetros de diámetro y pasa por el granillo de chocolate. Puedes servir en capacillos de papel.
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