Waffles de chocolate y fresas ¡Fáciles y deliciosos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tzas de Leche de soya o de almendra
• 2 Huevos
• 1 cdita de Esencia de vainilla
• 1/3 tz de Mantequilla o aceite de coco fundida
• 2 tzs de Harina
• 2 sobres de Monkia
• 2 cdas de Cocoa
• 2 cdas de Polvo para hornear
• 1 cdita de Sal
• Mantequilla o aceite en aerosol

Para el caramelo

• 2 tzs de leche de almendras
• 1/2 barra de Mantequilla
• 1 cdita de Sal
• 1 cda de Vainilla
• 1 cdita de Canela molida
• 4 sobres de Monkia

Para acompañar

• 2 tzs de Fresas
• 1 tzs de Almendra tostadas
• Hojas de Menta para decorar

Preparación

Para el caramelo

1. FUNDE la mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se comience a dorar.
2. APAGA el fuego y enfría por 3 minutos.
3. VIERTE la leche y mezcla con un batidor. Cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca a la mitad.
4. AÑADE la canela, la vainilla, Monkia y sal.
5. MEZCLA y deja enfriar en la misma olla. Coloca en un frasco de vidrio. Refrigera por 2 horas.

Para los waffles

6. COLOCA en un tazón la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla.
7. BATE hasta integrar todos los ingredientes.
8. COLOCA en otro tazón la harina, Monkia, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. Mezcla.
9. VIERTE los ingredientes líquido poco a poco y continua batiendo.
10. CALIENTA una wafflera y rocía la mantequilla en aerosol. Vierte la masa hasta cubrir, tapa y cocina por ambos lados según las instrucciones de la wafflera.
11. SIRVE y acompaña con las fresas rebanadas. Vierte el caramelo y espolvorea las almendras.
12. DECORA con menta fresca.