Coliflor rostizada con costra de frutos secos ¡En 4 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pieza de Coliflor de 1 kg aproximadamente

Para la costra

• 1 tz de Panko
• 1/2 tz de nueces
• 1/2 tz de Almendras
• 1/4 tz de Amaranto
• 1 cda de Ajonjolí
• 1/4 tz de Arándanos
• 1 cda de Perejil seco
• 1 cda de Paprika
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 tz de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. HIERVE dos litros de agua y cocina la coliflor por 8 minutos, retira y escurre. Seca con toallitas de papel.
2. PROCESA las semillas. Añade el ajo, los arándanos, la paprika y salpimienta, procesa por 2 minutos más. Mezcla con el aceite de oliva y el panko.
3. PRECALIENTA el horno a 180 º C. Coloca la coliflor en una charola y cubre con la costra de frutos secos y pega bien.
4. HORNEA por 10 minutos o hasta que esté dorada. SIRVE y acompaña con arroz o ensalada.