Costillitas de cerdo a los 4 chiles ¡Fáciles y deliciosas!

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 costillar de cerdo de 2 kgs
• 1 tz de Jugo de limón
• 4 Pimienta Negra
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 tz de Aceite de Oliva
• 2 Chiles guajillo desvenados y asados
• 2 Chiles morita desvenados y asados
• 2 Chiles anchos desvenados y asados
• 1/2 Cebolla asada
• 4 Dientes de ajo asados
• 1/2 pza de Piloncillo
• 2 cdas de Vinagre
• 1 cda de Orégano seco
• 2 Clavos de olor
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
2. LICÚA el jugo de limón, las pimientas, sal de grano, el ajo y el aceite de oliva.
3. HAZ ligeras incisiones en el costillar. Unta la marinada y deja toda una noche.
4. COLOCA en una cacerola los chiles, la cebolla, el ajo, el piloncillo, el orégano y vierte 2 tzs de agua.
5. COCINA por 20 minutos. Retira y licúa con el orégano, sal y pimienta.
6. UNTA la mezcla en el costillar. Envuelve con aluminio y hornea por 2 horas a 180 ºC.
7. RETIRA el aluminio y hornea por 40 minutos o hasta que se doren.
8. REBANA, sirve y disfruta en familia.