Lasaña napolitana

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Carne de res molida
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 Zanahoria finamente picada
• 1 rama Apio finamente picado
• 1 Cebolla finamente picada
• 1/2 kg Jitomate sin semillas y picado
• 1 taza Puré de tomate
• 150 ml Vino Tinto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 paquete Pasta para lasaña precocida
• 2 tazas Queso Ricotta
• 100 gr Queso Parmesano rallado
• 200 gr Queso Mozzarella
• 2 cucharadas Perejil finamente picado

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160 °C.
• FUNDE la mantequilla y dora la carne molida.
• AGREGA la zanahoria, el apio, la cebolla y sofríe por 10 minutos. Añade el jitomate y el puré.
• VIERTE el vino y cuece por 5 minutos. Salpimienta y cocina hasta que espese. Retira del fuego y reserva.
• VIERTE un poco de salsa en la base de un refractario.
• ACOMODA la pasta y vierte un poco más de salsa. Agrega los quesos.
• FORMA varias capas con el mismo procedimiento, hasta llegar al borde del refractario.
• CUBRE la última capa con salsa de carne y los quesos.
• HORNEA por 30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada. Espolvorea un poco de perejil y sirve caliente.