Conserva pimientos rojos con ajos
Por:
Cocina Vital
04 Ene 2018

COCINA VITAL
Las conservas le dan un sabor especial a los platillos y la combinación de pimientos y ajos puede ser una gran opción para realzar cualquier otro ingrediente.
Ingredientes
- 1 kg Pimiento rojo enteros, desvenados y sin semillas
- 1 Ajo pelado
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada Tomillo seco
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada de Pimienta molida
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Unta con aceite de oliva los pimientos.
- Coloca en una charola para hornear los pimientos y los ajos.
- Espolvorea el azúcar, la sal, la pimienta, el tomillo y rocía un poco más de aceite.
- Hornea por 45 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Retira del horno y cúbrelos hasta que estén templados. Retira la piel y reserva.
- Coloca en frascos esterilizados un poco de aceite de oliva, los pimientos y los ajos, empuja para sacar todo el aire y llena poco a poco.
- Vierte el jugo que soltaron los pimientos y un chorrito de aceite de oliva. Tapa inmediatamente.
NOTAS
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