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Coctel de pulpo y chile manzano

Por: Cocina Vital 27 Feb 2018
Coctel de pulpo y chile manzano
COCINA VITAL

Un rico cóctel para sentir los sabores del mar en tu paladar. Haz que te quede en su punto y disfrútalo con tostaditas o galletas saladas.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA suficiente agua con 1/2 cebolla y los dientes de ajo. Agrega el pulpo cuando suelte el hervor. Sazona con sal al gusto.
  • CUECE de 30 a 40 minutos, hasta que el pulpo esté blando. Retira del agua y deja enfriar. Reserva 1 taza del agua resultante de la cocción.
  • PICA finamente los jitomates, la cebolla restante y el cilantro. Porciona en cubos pequeños el aguacate, los pepinos y los chiles serranos. Corta los limones a la mitad y el pulpo en trozos pequeños.
  • MEZCLA el pulpo con la salsa inglesa y el jugo de 1 limón. Deja reposar por 5 minutos.
  • AGREGA la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el pepino y la catsup.
  • AÑADE el agua de la cocción y el aceite de oliva. Mezcla bien y decora con los cubos de aguacate. Sirve con tostadas o galletas saladas.

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