Tostadas de atún al cilantro y huevo ¡En menos de 15 minutos!
Por:
Cocina Vital
10 Jun 2022

COCINA VITAL
Porqué comer atún en lata no tiene qué ser aburrido y esta de tostadas de atún con cilantro y huevo son la prueba ¡Una receta ligera y fácil para la cena!
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Huevos cocidos y en rebanadas.
- 1 lata de Atún en agua.
- 2 Aguacates
- 4 jitomates en cubos
- 2 tzs de Lechugas fileteada
- 2 tzs de Acelgas fileteada
- 8 Tostadas de maíz horneadas
- 1/4 de tz de Jugo de limón
- 1/2 manojo de Cilantro
- 1 cda de Mostaza
- 2 cdas de Vinagre
- 3/4 de tz de Aceite de Oliva
- 1 cda de Azúcar
- 1 cdta de Sal
- 1 Diente de ajo
Para las tostadas
Para la vinagreta
Procedimiento
- LICÚA todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Vierte el aceite en forma de hilo sin dejar de licuar. Refrigera.
- MACHACA la pulpa de aguacate y salpimienta. Reserva.
- MEZCLA tres cucharadas de la vinagreta con el atún. Reserva.
- MEZCLA la lechuga y la acelga. Reserva.
- UNTA el aguacate en la tostada. Coloca la mezcla de la lechuga encima.
- AÑADE una cucharada de atún. Acomoda el huevo y el jitomate.
- SIRVE y acompaña con más vinagreta.
Para la vinagreta
Para las tostadas
NOTAS
Deliciosas y nutritivas tostadas de atún con cilantro ¡Son perfectas para la comida o cena!
Beneficios de la vitamina B12
- Los alimentos de origen animal son fuente de la VITAMINA B12, por ello las personas que llevan una alimentación vegana pueden presentar una deficiencia.
- El hígado de res, la sardina, el hígado de cerdo, la yema de huevo y el atún aportan VITAMINA B12 en ese orden jerárquico.
- La nixtamalización del maíz mejora la utilización de la VITAMINA B12.
- La deficiencia de VITAMINA B12, puede producir la pérdida de la concentración, de la memoria y la desorientación.
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