Cómo hacer esquites tradicionales ¡En solo 20 minutos!

Ingredientes

Para 10 personas

Para los esquites:

• 500 g. Granos de Elote
• 50 g. Mantequilla
• 1 Cebolla morada picada finamente
• 3 ajos picados finamente
• 10 hojas Epazote picados finamente
• 100 g. Chiles de árbol

Para acompañar:

• Salsa macha
• Crema ácida o de rancho
• Queso Fresco
• Limón Amarillo

Preparación

1. Derrite la mantequilla 1 y añade la cebolla picada finamente. Cocina hasta acitronar y añade 1 ajo picado finamente.
2. Añade el chile de árbol y saltea por 4 minutos más.
3. Agrega el epazote picado finamente y los granos de elote, dora por 5 minutos.
4. Agrega 1 taza del fondo de pollo, sazona y tapa. Lleva a punto de ebullición y cocina hasta que los granos estén suaves pero aún firmes.
5. Sirve con el tuétano y acompaña al gusto con tortillas, queso, crema, sus gotitas de limón amarillo y salsa macha.