3 recetas para marinar carne, pollo y verduras
Por:
Cocina Vital
12 Sep 2023
COCINA VITAL
Si planeas hacer -desde- una carne asada o un lomo y pavo para Navidad, échale un ojo a estas recetas de marinadas, marina y dele un toque rico a tu comida.
Tips del Chef
Práctico ABC
- UTILIZA sal en grano en la preparación, esta acentuará el sabor de las proteínas.
- BARNIZA la carne, el pollo o la verdura minutos antes de terminar su cocción, esto le dará jugosidad y sabor.
- CONSERVA en frascos con tapa las marinadas y refrigera hasta el momento en que las vayas a utilizar.
TIP
- Si te sobró marinada. utilízala también para remojar el pan y acompañar tus platillos.
- No te limites a las recomendaciones, estas marinadas quedan perfectas para cualquier ave, carne o pescado.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/4 taza Jugo de limón
- 2 cucharadas Perejil finamente picado
- 4 cucharadas Ajos finamente picado
- 2 cucharadas Salsa de soya
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- 4 Pimienta Negra enteras
- 4 Dientes de ajo
- 1/4 taza Vinagre de vino tinto o de manzana
- 2 ramitas Tomillo
- 2 cucharadas Hojuela de Chile Seco
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- 1 cucharada Ajo
- 2 cucharadas Romero finamente picado o Albahaca seca
- 1/4 taza Vinagre balsámico o Jugo de limón
- 1/2 taza Aceite de Oliva
MARINADA 1: recomendada para pollo
MARINADA 2: recomendada para carne
MARINADA 3: recomendada para verduras
Preparación
- MEZCLA todos los ingredientes en un tazón con ayuda de un batidor globo. Salpimienta y reserva.
- TRITURA con la punta del cuchillo las pimientas.
- MACHACA los ajos y trocea. Mezcla e un tazón todos los ingredientes. Salpimienta y reserva.
- LICÚA todos los ingredientes. Salpimienta y reserva.
MARINADA 1: recomendada para pollo
MARINADA 2: recomendada para carne
MARINADA 3: recomendada para verduras
