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Cocina Vital > Recipes > Salsas y Aderezos > Salsa bruja para coctel de camarones

Salsa bruja: Paso a paso

¡Para cocteles de camarones! Prepara la famosa Salsa bruja, el toque que tus mariscos necesitan, ¡aquí te damos la receta para que la sigas paso a paso!

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INGREDIENTES

Para 1 litro

PROCEDIMIENTO

  • FILETEA la cebolla, corta la zanahoria en juliana, el apio en bastones y los chiles serranos en rajas. Reserva.
  • FILETEA la cebolla, corta la zanahoria en juliana, el apio en bastones y los chiles serranos en rajas.
Reserva.
  • VIERTE en una cacerola el agua, el vinagre, la sal, las pimientas gordas, los clavos, el romero, las hojas de laurel, el tomillo, los chiles guajillo y los dientes de ajo. Tapa y cocina por 5 minutos después de que haya soltado el hervor.
  • VIERTE en una cacerola el agua, el vinagre, la sal, las pimientas gordas, los clavos, el romero, las hojas de laurel, el tomillo, los chiles guajillo y los dientes de ajo. Tapa y cocina por 5 minutos después de que haya soltado el hervor.
  • DESTAPA y retira del fuego la cacerola. Enfría.
  • DESTAPA y retira del fuego la cacerola. Enfría.
  • INTRODUCE en la botella los chiles chiltepín, el chile serrano y la zanahoria.
  • INTRODUCE en la botella los chiles chiltepín, el chile serrano y la zanahoria.
  • CONTINÚA agregando ajo, apio y cebolla adentro de la botella.
  • CONTINÚA agregando ajo, apio y cebolla adentro de la botella.
  • INTRODUCE los chiles guajillo, y con ayuda de un palillo acomoda los ingredientes para que entre la mayor cantidad posible.
  • INTRODUCE los chiles guajillo, y con ayuda de un palillo acomoda los ingredientes para que entre la mayor cantidad posible.
  • AGREGA el romero, el tomillo, las hojas de laurel, pimientas gordas y clavos de olor.
  • AGREGA el romero, el tomillo, las hojas de laurel, pimientas gordas y clavos de olor.
  • VIERTE el líquido resultante de la marinada adentro de la botella, con ayuda de un embudo, hasta cubrir todos los ingredientes.
  • VIERTE el líquido resultante de la marinada adentro de la botella, con ayuda de un embudo, hasta cubrir todos los ingredientes.
  • TAPA y deja reposar por lo menos 2 días o más.
  • TAPA y deja reposar por lo menos 2 días o más.
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Escrito por: Cocina Vital