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Cómo hacer salsa bruja para coctel de camarones

Por: Cocina Vital 21 Ene 2020
Cómo hacer salsa bruja para coctel de camarones
COCINA VITAL

¡Para cocteles de camarones! Prepara la famosa Salsa bruja, el toque que tus mariscos necesitan, ¡aquí te damos la receta para que la sigas paso a paso!


Ingredientes

Para 1 litro

Procedimiento

  • FILETEA la cebolla, corta la zanahoria en juliana, el apio en bastones y los chiles serranos en rajas. Reserva.
  • FILETEA la cebolla, corta la zanahoria en juliana, el apio en bastones y los chiles serranos en rajas.
Reserva.
  • VIERTE en una cacerola el agua, el vinagre, la sal, las pimientas gordas, los clavos, el romero, las hojas de laurel, el tomillo, los chiles guajillo y los dientes de ajo. Tapa y cocina por 5 minutos después de que haya soltado el hervor.
  • VIERTE en una cacerola el agua, el vinagre, la sal, las pimientas gordas, los clavos, el romero, las hojas de laurel, el tomillo, los chiles guajillo y los dientes de ajo. Tapa y cocina por 5 minutos después de que haya soltado el hervor.
  • DESTAPA y retira del fuego la cacerola. Enfría.
  • DESTAPA y retira del fuego la cacerola. Enfría.
  • INTRODUCE en la botella los chiles chiltepín, el chile serrano y la zanahoria.
  • INTRODUCE en la botella los chiles chiltepín, el chile serrano y la zanahoria.
  • CONTINÚA agregando ajo, apio y cebolla adentro de la botella.
  • CONTINÚA agregando ajo, apio y cebolla adentro de la botella.
  • INTRODUCE los chiles guajillo, y con ayuda de un palillo acomoda los ingredientes para que entre la mayor cantidad posible.
  • INTRODUCE los chiles guajillo, y con ayuda de un palillo acomoda los ingredientes para que entre la mayor cantidad posible.
  • AGREGA el romero, el tomillo, las hojas de laurel, pimientas gordas y clavos de olor.
  • AGREGA el romero, el tomillo, las hojas de laurel, pimientas gordas y clavos de olor.
  • VIERTE el líquido resultante de la marinada adentro de la botella, con ayuda de un embudo, hasta cubrir todos los ingredientes.
  • VIERTE el líquido resultante de la marinada adentro de la botella, con ayuda de un embudo, hasta cubrir todos los ingredientes.
  • TAPA y deja reposar por lo menos 2 días o más.
  • TAPA y deja reposar por lo menos 2 días o más.

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