Aprende cómo hacer sopa de verduras ¡Fácil y rápido!

Ingredientes

• 1/2 kg de Huesos de pollo
• 4 jitomates
• 1/2 Cebolla
• 2 dientes de Ajos
• 2 Zanahorias
• 2 Calabacitas
• 2 tzs de Hojas de espinaca
• 1 Chayote
• 1 Papa
• 1 tz de Granos de Elote
• 1 tz de Col
• 1 cda de Aceite
• 1 Limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA los huesos de pollo en una olla junto con 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, sal y agua a cubrir, cocina por 45 min.
2. CUELA el caldo y reserva.
3. PICA en cubos la zanahoria, la papa, el chayote y la calabaza en medias lunas.
4. FILETEA la col y las espinacas.
5. LICÚA los jitomates, 1/4 de cebolla, el ajo, una taza de agua y sal.
6. CALIENTA el aceite en una cacerola y sofríe el puré de jitomate. Añade sal, pimienta y vierte el caldo de pollo.
7. TAPA y cocina por 15 minutos.
8. AGREGA las papas, el chayote, la zanahoria y tapa. Cocina por 10 minutos.
9. AÑADE la calabaza y la col. Cocina por 10 minutos y agrega los granos de elote y espinacas.
10. RECTIFICA sazón y cocina por 15 minutos o hasta que toda la verdura esté cocida.
11. SIRVE y añade limón al gusto.