Name: Caldo de pescado bagre
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg Bagre; 1/2 kg Jitomate; 250 g Zanahoria; 2 Calabaza; 1 Papa; 1 Chayote; 2 cucharadas Aceite; 2 lts Caldo de pescado; 1/4 Cebolla; 50 g Epazote; Sal y pimienta (al gusto)

Si tienes antojo del delicioso sabor del mar, prepárate esta clásica receta de Caldo de pescado bagre, ¡perfecto para un día en familia! ¡Fácil de preparar!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

1 kg Bagre
1/2 kg Jitomate
250 g Zanahorias
2 Calabazas
1 Papa
1 Chayote
2 cucharadas Aceite
2 lts Caldo de pescado
1/4 Cebolla
50 g Epazote
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

PICA finamente el jitomate. Corta la zanahoria en rebanadas delgadas, la calabaza en cubos medianos y la papa y el chayote en cubos pequeños.
SOFRÍE el jitomate en una cacerola mediana con el aceite a fuego medio, por 5 minutos. Añade el caldo poco a poco y mueve hasta integrar completamente.
AÑADE la cebolla, las zanahorias, el chayote y la papa y cuece por 5 minutos a fuego alto. Agrega la calabaza y los trozos de pescado.
CUECE durante 15 minutos a fuego medio, añade el epazote y cocina por 4 minutos más. Retira del fuego y sirve caliente.