Caldo de pollo estilo oriental

Name: Caldo de pollo estilo oriental
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 1/2 lts de fondo de pollo; 2 cucharadas de aceite de cacahuate; 100 gr de cebolla (finamente picada); 1 diente de ajo (finamente picado); 20 gr de jengibre (finamente picado); 2 zanahoria (en juliana); 2 calabaza (largas, en juliana); 1 nabo (pequeño, en juliana); 400 gr de espagueti; Salsa de soya (al gusto); 20 gr de cebollín (finamente picado); 1 pechuga de pollo (cocida y en cubos)

Por: Cocina Vital 03 Ene 2018

COCINA VITAL

Un delicioso caldo de pollo pero al estilo asiático, con jengibre, verduras, pollo y espagueti.

Ingredientes

Para 4 personas

1 1/2 lts de fondo de pollo
2 cucharadas de aceite de cacahuate
100 gr de Cebollas finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
20 gr de jengibre finamente picado
2 Zanahorias en juliana
2 Calabazas largas, en juliana
1 nabo pequeño, en juliana
400 gr de espagueti
Salsa de soya al gusto
20 gr de cebollín finamente picado
1 pechuga de pollo cocida y en cubos

Procedimiento

ACITRONA la cebolla y el ajo con el aceite de cacahuate. Cocina hasta transparentar sin que tomen color.
AGREGA el jengibre y cocina durante 5 minutos, mueve constantemente para evitar que se queme.
AÑADE las zanahorias, las calabazas y el nabo. Cocina todo junto durante 5 minutos, sin dejar de mover.
VIERTE el fondo de pollo y hierve durante 5 minutos.
INCORPORA la pasta y cocina durante máximo 12 minutos para que quede al dente.
SAZONA con salsa de soya y agrega el pollo. Cuece por 3 minutos más.
SIRVE el caldo en platos hondos y termina espolvoreando un poco de cebollín.