Estás leyendo:
Sopas, cremas y caldos Caldo de res con garbanzo y col
¿Te gustó la nota?
Comparte este contenido
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.
PUBLICIDAD

Sopas, cremas y caldos

Caldo de res con garbanzo y col

¿Se te antoja?
Comparte este contenido
PUBLICIDAD
Si quieres hacer un buen caldo de res, existen muchas versiones. Para esta opción, la combinación de col y garbanzos le da un toque exquisito a la carne de res, que te encantará.
Escrito por: Elena Pedrozo
Caldo de res con garbanzo y col Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

PUBLICIDAD

Procedimiento

  • CORTA los chiles en rodajas y pica finamente la cebolla, los tomates y el cilantro.
  • MEZCLA los ingredientes anteriores con el jugo de limón. Sazona con un poco de sal y reserva.
  • CUECE en una olla de presión el chambarete con el agua, la costilla, los garbanzos, los ajos y un poco de sal. A partir de que la válvula suba, cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
  • VIERTE a una olla mediana y retira los ajos. Pica la col en juliana y agrega las pimientas, cocina durante 10 minutos a fuego medio o hasta que la col esté cocida. Rectifica sazón.
  • SIRVE con la salsa de tomate picado.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD