Cómo hacer caldo de chacales ¡Con solo 5 ingredientes!

Ingredientes

Para 4 personas

• 350 g de Granos de Maíz secos
• 200 g de Queso Chihuahua
• 4 dientes de Ajos
• 2 jitomates
• 1 Cebolla
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• Para empezar, CORTA la cebolla en dos y pica la mitad de la cebolla, aparte pica finamente dos dientes de ajo
• RALLA el queso chihuahua, y después deja remojar los granos de maíz en un recipiente con agua fría durante una hora
• Pasado el tiempo, RETIRA los chacales del agua y enjuágalos, luego ponlos a cocer en una olla con agua suficiente
• AGREGA a la olla la media cebolla entera y los dos dientes de ajo enteros, y deja cocer hasta que la cebolla, el ajo y los granos estén suaves
• PICA los tomates finamente, y después en una sartén calienta aceite y sofríe el ajo picado junto con la cebolla picada y los tomates
• AGREGA los granos de maíz, junto con el agua donde se cocieron, a la sartén y deja a fuego bajo durante diez minutos.
• SAZONA con sal, y al momento de servir espolvorea con el queso.
• SIRVE caliente y disfruta.

NOTAS

Mira esta rica receta de caldo de Chacales, platillo tradicional de la sierra de Chihuahua. Los chacales son los elotes que se ponen a cocer en agua con sal, para luego secar al sol; cuando están perfectamente secos, se desgranan y se guardan para utilizarse cuando se necesitan, es una comida de cuaresma que se usa en el norte de México, principalmente en la Sierra de Chihuahua.