Ensalada verde con aguacate

Ingredientes

Para 4 personas

Para el aderezo

• 1 taza Yogurt natural
• 1/2 taza Hojas de Cilantro
• 2 Limones , el jugo

Para la ensalada verde

• 1 Pepino
• 2 Cebollas cambray
• 1 taza Uva verde , sin hueso
• 4 tazas Hojas de espinaca baby
• 1/2 taza Pepitas verdes
• 1 Aguacate , en rebanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el aderezo

1. LICÚA todos los ingredientes y salpimenta. Reserva.

Para la ensalada verde

2. RETIRA un poco de la cáscara del pepino y retira las semillas. Corta en medias lunas.
3. CORTA la cebolla en rebanadas muy delgadas y las uvas en mitades.
4. COLOCA en un tazón las hojas de espinaca, el pepino, la cebolla, y las uvas.
5. VIERTE la mitad del aderezo y las pepitas. Mezcla cuidando de no maltratar los ingredientes.
6. SIRVE y acomoda las rebanadas de aguacate. Vierte más aderezo y espolvorea las pepitas.