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Cocina Vital > Recipes > Botanas > Ate de guayaba en barra casero

Ate de guayaba

Prepara uno de los dulces típicos de México con esta deliciosa receta casera de Ate de guayaba en barra, ¡cómelo como botana, postres o acompaña con queso!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • COLOCA las guayabas con la mitad del agua y cocina hasta que suelten el hervor. Deja enfriar, licúa y cuela.
  • COLOCA en una cacerola las cáscaras de la manzana, una taza de agua y cocina por 15 minutos, cuela y reserva el agua.
  • COLOCA en otra cacerola el resto del agua con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta obtener un jarabe.
  • AÑADE el líquido de las cáscaras de manzana, el puré de guayaba y el jugo de limón.
  • COCINA a fuego bajo por 45 minutos moviendo ocasionalmente.
  • RETIRA del fuego y vierte sobre un molde cuadrado con papel encerado. Deja reposar por 24 horas en refrigeración.
  • SIRVE en rebanadas y acompaña con queso manchego.
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Escrito por: Pamela Montaño