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Botanas Ate de guayaba en barra casero
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Botanas

Ate de guayaba

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Prepara uno de los dulces típicos de México con esta deliciosa receta casera de Ate de guayaba en barra, ¡cómelo como botana, postres o acompaña con queso!
Escrito por: Pamela Montaño
Ate de guayaba en barra casero Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • COLOCA las guayabas con la mitad del agua y cocina hasta que suelten el hervor. Deja enfriar, licúa y cuela.
  • COLOCA en una cacerola las cáscaras de la manzana, una taza de agua y cocina por 15 minutos, cuela y reserva el agua.
  • COLOCA en otra cacerola el resto del agua con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta obtener un jarabe.
  • AÑADE el líquido de las cáscaras de manzana, el puré de guayaba y el jugo de limón.
  • COCINA a fuego bajo por 45 minutos moviendo ocasionalmente.
  • RETIRA del fuego y vierte sobre un molde cuadrado con papel encerado. Deja reposar por 24 horas en refrigeración.
  • SIRVE en rebanadas y acompaña con queso manchego.
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