Elotes preparados caseros: original y con frituras

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Elotes con hojas
• 2 lts Agua

Para preparar

• 1/2 taza Chile en polvo
• 1/4 taza Jugo de limón
• 1 taza Mayonesa
• 400 g Queso Fresco rallado
• 2 tazas Frituras de maíz enchiladas, trituradas

Preparación

1. RETIRA la mitad de las hojas de los elotes.
2. COLOCA en una cacerola los elotes con el agua y sal.
3. COCINA por 50 minutos o hasta que los granos estén tiernos.
4. RETIRA las hojas y seca con un paño de cocina.
5. INSERTA un palito de madera en cada pieza.
6. MEZCLA en un tazón el jugo de limon y el chile piquín.
7. UNTA la mayonesa y espolvorea el queso. Otros se pueden espolvorear con fritura.
8. ACOMPAÑA con la salsa y limón al gusto.