Lleva la comida típica mexicana a tu cocina con esta receta fácil de tacos de canasta de frijol, papa, adobo y chicharrón ¡Perfectos para botanear mientras ves el fútbol!
MACHACA los frijoles en una olla mientras se cocinan a fuego medio.
SAZONA con sal y pimienta, removiendo constantemente hasta que se espesen. Reserva.
PELA las papas con ayuda de una cuchara.
APLASTA y mezclalas con sal y pimienta, usando un tenedor hasta tener un puré espeso.
LICÚA todos los ingredientes del adobo. Reserva una tercera parte del adobo.
COCINA el resto en una olla poco profunda junto con la carne de cerdo hasta que esté cocida. Reserva.
COCINA el adobo separado en otra olla a fuego bajo con el chicharrón prensado hasta que esté suave.
CALIENTA el aceite 10 minutos con el chile guajillo a fuego medio. Reservar.
CALIENTA las tortillas y arma los tacos de cada relleno.
COLOCA los tacos dentro de una canasta forrada con una bolsa de plástico grande en capas.
SIRVE un poco del aceite de chile caliente entre capa y capa de tacos.
CIERRA la bolsa y reposa 10 minutos.
SIRVE con salsa verde y disfruta esta botana perfecta para ver el fútbol.
NOTAS
Pensar en la famosa y enigmática Ciudad de México de alguna forma es pensar en tacos y más si son los de canasta. Esas delicias callejeras que escurren grasa y se desbordan de sabor. Ya que además de ricos, la receta de estos tacos de canasta o sudados es fácil y económica de preparar ¡Serán la botana perfecta para ver el fútbol!
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