Espagueti con crema de chícharo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Espagueti
• 1/2 Cebolla

Para la crema

• 2 tazas Chícharos precocido
• 2 cucharadas Cebollas picada
• 1 cucharada Ajo picado
• 1 taza Crema
• 2 tazas Caldo de pollo
• 2 cucharadas Mantequilla
• 150 gr Queso parmesano
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza Albahaca fresca

Procedimiento

Para el espagueti

• HIERVE dos litros de agua.
• AÑADE la cebolla y el espagueti. Salpimienta.
• COCINA por 12 minutos y escurre.

Para la crema

• ACITRONA la cebolla y el ajo.
• AÑADE una taza y media de chícharos.
• VIERTE el caldo de pollo y salpimienta.
• COCINA por 15 minutos.
• LICÚA con la crema.
• FUNDE la mantequilla.
• VIERTE la salsa.
• SOFRÍE y cocina por 5 minutos.
• AGREGA el espagueti y el resto de los chícharos.
• AÑADE la mitad del queso y rectifica sazón.
• COCINA por 5 minutos más.
• SIRVE y espolvorea el resto del queso y las hojas de albahaca.