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Receta de arroz con leche caramelizado con 8 ingredientes

Por: Alfredo Guzmán 04 Ene 2023
Receta de arroz con leche caramelizado con 8 ingredientes
COCINA VITAL

Aprende cómo hacer arroz con leche caramelizado con esta sencilla y fácil receta: no quedará ni una cucharada para contar la historia.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA la leche en una olla con la rama de canela, la vainilla y la ralladura de limón. Cocina a fuego bajo hasta que hierva.
  • Ahora que ya leche ya está infusionada, RETIRA la raja de canela y la ralladura de limón.
  • AÑADE el arroz y el azúcar a la leche infusionada. Cocina a fuego suave y, sin parar de mover para que no se pegue el arroz con leche.
  • COCINA aproximadamente durante una hora hasta conseguir que el postre tenga una consistencia cremosa.
  • RETIRA del fuego y reserva el arroz tapado para que repose el arroz.
  • Para caramelizar el arroz con leche a la hora de servir, MEZCLA en un cuenco las 2 cucharaditas de canela y azúcar.
  • MEZCLA bien y sirve el arroz con leche en cuencos individuales. Esparce por encima la mezcla de azúcar y canela.
  • Con un soplete para caramelizar, DERRITE con el calor, esta acción de dará una textura crujiente.
  • DISFRUTA este delicioso postre.

NOTAS

En su versión tradicional el arroz con leche se cocina con leche y luego se sirve espolvoreado con un poco de canela. Pero esta versión de arroz con leche caramelizado elevará su presentación, el caramelo es preparado con azúcar y canela.

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Alfredo Guzmán

Alfredo Guzmán

Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.

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