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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Costillas de cordero con romero y cerezas

Costillas de cordero con romero y cerezas

Las costillas de cordero son un corte de carne poco común pero muy delicioso. Puedes cocinarlas de varias formas pero esta será la mejor.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Mezcla los pistaches con el panko.
  • Salpimienta las costillas y empaniza con la preparación anterior.
  • Fríe en una sartén con el aceite.
  • Cocina a término tres cuartos.
  • Retira y escurre en papel absorbente. Reserva.
  • Acitrona los echalotes con la mantequilla.
  • Añade las cerezas, el jugo de res y el azúcar.
  • Cocina por 5 minutos y salpimienta.
  • Coloca una porción de verduras al centro de cada plato. Acomoda las costillas y vierte la salsa
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Escrito por: Javier Zambrano