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Carnes y Aves

Estofado de res

Entra en calor con este delicioso estofado de res, fácil de preparar y práctico. Es un guisado diferente si estas pensando en hacer una taquiza.


Escrito por: Cocina Vital
Estofado de res Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • FILETEA la cebolla y pica finamente los dientes de ajo. Pela las zanahorias y las papas; corta en cubos medianos.
  • FRÍE la cebolla y el ajo en el aceite a fuego medio, durante 5 minutos. Añade las zanahorias y las papas; cocina por 10 minutos más a fuego bajo.
  • INCORPORA la carne, espolvorea con la harina y, sin deja de mover, sofríe a fuego medio por 5 minutos o hasta que empiece a dorarse.
  • AGREGA el agua y el jugo de naranja; deja hervir por 5 minutos a fuego alto.
  • INTEGRA el laurel, los clavos de olor y el puré de tomate; salpimienta al gusto. Tapa la cacerola y cocina durante 40 minutos, a fuego medio-bajo.
  • SIRVE caliente y acompaña con tortillas o pan.

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