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Carnes y Aves

Filete de res relleno de plátano macho con salsa de tamarindo

Por: Cocina Vital 09 Nov 2018

En menos de 30 minutos puedes preparar este Filete de res relleno de plátano macho acompañado de salsa de tamarindo, ¡una receta fácil, rápida y rendidora!


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Filete de res relleno de plátano macho con salsa de tamarindo
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA los plátanos en una cacerola con agua y sal.
  • COCINA por 15 minutos o hasta que la piel se reviente.
  • RETIRA y machaca hasta que se forme un puré.
  • FUNDE la mantequilla.
  • AÑADE el puré, salpimienta y agrega el perejil.
  • COCINA por 5 minutos.
  • RETIRA del fuego y deja enfriar.
  • SALPIMIENTA la carne y rellena con el puré de plátano.
  • CIERRA formando un rollo y brida.
  • SELLA y coloca en una refractario.
  • TAPA con papel aluminio.
  • COCINA de 15 a 20 minutos, según el término de cocción deseado.
  • Para la salsa

  • COLOCA la pulpa de tamarindo, el fondo de res, el chile de árbol y el ajo en una cacerola.
  • COCINA a fuego medio y cuando suelte el hervor añade el azúcar. Salpimienta.
  • COCINA hasta que espese.
  • REBANA el filete y acompaña con la salsa y las rebanadas de plátano macho frito.

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