Tacos de hígado encebollado con leche
Por:
Cocina Vital
22 Jul 2019
COCINA VITAL
La mejor opción para agregar más hierro a tu dieta es el hígado de res encebollado y qué mejor que degustarlo en unos ricos tacos, ¡checa esta fácil receta!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 kg Hígado de res , en bisteces
- 1 1/2 tazas Leche
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla , fileteada
- 400 g Tomates verde
- 6 Chiles de árbol fresco
- 1 Diente de ajo
- 1/4 Cebolla
- 5 ramas Cilantro
- 1/2 tazas Agua
- 1 cucharada Sal
- 2 tazas Papas fritas
- 1/2 kg Tortilla de Maíz
Para la salsa verde
Para acompañar
Preparación
- MARINA el hígado en la leche, una pizca de pimienta y la sal por 30 minutos.
- ESCURRE y reserva.
- ACITRONA la cebolla con el aceite. Reserva.
- SALTEA el hígado en la misma sartén donde salteaste la cebolla. Salpimienta.
- VOLTEA el hígado y añade la cebolla.
- COCINA tapado por 10 minutos a fuego bajo.
- SIRVE el hígado en tacos y acompaña de las papas fritas y la salsa verde.
- LICÚA el tomate, los chiles, el ajo, la cebolla, el agua y la sal. Mientras se está licuando añade el cilantro y rectifica sazón.
Para la salsa verde
