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Tamales dulces con pasitas

Por: Cocina Vital 05 Nov 2020
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COCINA VITAL

Redescubre aprende a preparar el sabor tradicional de los deliciosos tamales dulces con pasitas con esta receta. Un clásico para compartir en familia.


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Ingredientes

Para 12 tamales

Procedimiento

  • COLOCA en un tazón las dos mantecas. Bate con batidora manual y acrema por varios minutos o hasta que se sientas esponjosas las mantecas.
  • AGREGA el azúcar y continua batiendo. Añade poco a poco la harina y y el polvo para hornear sigue batiendo.
  • ALTERNA con el agua y la harina para tamales. Sigue batiendo y añade la canela.
  • INTEGRA con una pala y vierte el colorante vegetal al tono deseado.
  • COLOCA una cucharadita de la masa sobre un vaso con agua. Si flota, quiere decir que la masa está lista.
  • COLOCA las hojas de maíz en un recipiente con agua caliente. Deja reposar por 20 minutos.
  • ACOMODA dos cucharadas de la masa en el centro de una hoja de maíz.
  • AÑADE las pasitas y nueces. Dobla y envuelve con hojas y presiona para que toda la masa quede en la parte gruesa de la hoja.
  • DOBLA y repite el procedimiento para cada tamal.
  • COLOCA una moneda al fondo de la tamalera o vaporera. Vierte agua sin que toque la rejilla.
  • ACOMODA los tamales en la rejilla. Tapa con más hojas.
  • TAPA y cocina por una hora 10 minutos o hasta que los tamales se separen de la hoja.
  • SIRVE y acompaña con leche condensada y nueces.

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