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Carnes y Aves Pastel de carne hojaldrado
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Carnes y Aves

Pastel de carne hojaldrado

Si quieres una opción diferente para comer pastel de carne, el hojaldre es el mejor secreto. Disfrútalo y prepáralo en ocasiones especiales.


Escrito por: Cocina Vital
Pastel de carne hojaldrado Foto:pastel de carne hojaldrado

Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • Amasa la mantequilla con la harina y una pizca de sal, hasta que tenga una consistencia arenosa.
  • Agrega poco a poco el agua y continúa amasando hasta tener una pasta lisa.
  • Cubre con plástico adherente y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos. Cuece las zanahorias y los chícharos en suficiente agua y escurre.
  • Dora el tocino en el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo, sofríe.
  • Incorpora la carne y cocina a fuego bajo, por 3 minutos. Integra las zanahorias y los chícharos, deja enfriar y escurre el líquido resultante de la cocción.
  • Mezcla con el huevo, sazona con el orégano y salpimienta al gusto.
  • Extiende dos terceras partes de la masa sobre una superficie enharinada.
  • Distribuye en un molde previamente engrasado y enharinado, procura cubrir tanto la base como las paredes del mismo.
  • Vierte la mezcla de carne, extiende el resto de la masa y cubre el pastel sellando ambas partes de la masa.
  • Barniza con la yema de huevo y hornea a 180 ºC, durante 20 minutos o hasta que la pasta tenga un color dorado. Deja reposar durante 10 minutos antes de desmoldar.

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