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Pastel de crepas navideño con frutos rojos

Por: Cocina Vital 13 Nov 2018

Este delicioso y espectacular pastel de crepas es lo que necesitas para festejar cualquier evento.


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Pastel de crepas navideño con frutos rojos
COCINA VITAL
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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para las crepas

  • Coloca en un tazón la harina, huevo, vainilla, café y la mitad de la mantequilla fundida. Cuela y reserva en refrigeración.
  • Funde el resto de la mantequilla y vierte un cucharón de la pasta de crepas sobre el sartén, gira para que se extienda en toda la superficie.
  • Cocina a fuego medio por ambos lados. Repite el procedimiento para cada crepa.
  • Para la mermelada

  • Coloca en una cacerola los frutos rojos, azúcar, agua, limón y canela en una cacerola. Cocina a fuego medio.
  • Machaca ligeramente y cocina hasta que tenga la consistencia de mermelada. Reserva y deja enfriar.
  • Coloca un poco de crema batida en una base para pastel.
  • Acomoda una crepa al centro y unta la crema batida, repite el procedimiento hasta que el pastel quede alto.
  • Unta crema batida al final. Añade la mermelada y frutos rojos.
  • Decora con menta fresca y espolvorea azúcar glass

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