Gorditas de maíz
Por:
Cocina Vital
04 Dic 2018
COCINA VITAL
No te quedes con las ganas y cuéntanos qué tal te quedaron tus gorditas de maíz.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tazas Harina de maíz para tortillas
- 2 cucharada(s) Manteca
- 1/4 taza Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Azúcar y Canela en polvo en polvo
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
- 4 cucharada(s) Agua tibia
- 3 Yemas de huevo
- Papel china de colores
Procedimiento
- MEZCLA la harina y la manteca hasta que se incorporen y tengan una consistencia arenosa.
- AGREGA el azúcar, la sal, la canela, y el bicarbonato. Integra y reserva.
- MEZCLA y añade las yemas y el agua, integra. Agrega a la preparación anterior.
- INTEGRA con las manos hasta formar una masa tersa y suave, si es necesario añade más agua.
- VIERTE más agua si se siente muy seca.
- FORMA bolitas y aplana ligeramente hasta formar gorditas de 5 centímetros aproximadamente, moja tus manos ligeramente si es necesario.
- CUECE en un comal por ambos lados. Envuelve con papel china.
NOTAS