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Gorditas de maíz

En estas fiestas patrias o en cualquier otro día prepara gorditas de maíz como postre para acompañar.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • MEZCLA la harina y la manteca hasta que se incorporen y tengan una consistencia arenosa.
  • AGREGA el azúcar, la sal, la canela, y el bicarbonato. Integra y reserva.
  • MEZCLA y añade las yemas y el agua, integra. Agrega a la preparación anterior.
  • INTEGRA con las manos hasta formar una masa tersa y suave, si es necesario añade más agua.
  • VIERTE más agua si se siente muy seca.
  • FORMA bolitas y aplana ligeramente hasta formar gorditas de 5 centímetros aproximadamente, moja tus manos ligeramente si es necesario.
  • CUECE en un comal por ambos lados. Envuelve con papel china.
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Escrito por: Javier Zambrano