Cupcakes de chocolate y vainilla con fantasmas

Ingredientes

Para 12 personas

• 6 Huevos separadas las claras de las yemas
• 120 gramos Mantequilla
• 120 gramos Chocolate oscuro
• 120 gramos Azúcar
• 120 gramos Harina
• 1 cucharadita Polvo para hornear

Para la crema

• 2 tazas Crema para batir
• 1/4 taza Azúcar Glass
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 50 gramos Chocolate oscuro fundido, para hacer los ojos del fantasma

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180 °C
• Funde la mantequilla con el chocolate a baño María y deja enfriar. Reserva.
• Bate las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón y reserva.
• Bata las yemas con el resto del azúcar y vierte poco a poco el chocolate y la mantequilla.
• Añade la harina y el polvo de hornear alternando con las claras batidas.
• Vierte la mezcla en una charola para cupcakes.
• Hornea por 30 minutos y deja enfriar.

Para la crema

• Bate la crema con el azúcar glass.
• Añade la vainilla y sigue batiendo hasta formar picos duros.
• Coloca la crema en una manga y da forma a los fantasmas sobre los cupcakes.
• Forma los ojos con el chocolate oscuro.

NOTAS

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