Tamales de chocolate

Ingredientes

Para 8 tamales

• 50 gr de Chocolate para mesa Abuelita®
• 25 gr de Manteca de Cerdo
• 25 gr de Manteca Vegetal
• 250 gr de Harina para tamales
• 2 cdas de Azúcar
• 1 cdita de Polvo para hornear
• 1 tz de Agua
• 12 Hojas de maíz para tamal

Para el relleno

• 100 gr de Chocolate para mesa Abuelita®
• 80 gr de Nueces picadas

Procedimiento

• COLOCA en un tazón las dos mantecas y el azúcar. Bate con una batidora manual o con una pala.
• BATE hasta que se sienta cremosa la manteca. Añade poco a poco la harina y mezcla.
• AGREGA el polvo para hornear y vierte poco a poco el agua.
• CONTINÚA amasando. Agrega el chocolate previamente rallado.
• MEZCLA y sigue amasando. Coloca un poco de la masa dentro de un vaso con agua, si flota quiere decir que ya quedó en el punto ideal.
• HIDRATA las hojas de maíz en agua tibia y deja remojar hasta que se suavicen.

Para el relleno

• PICA en trocitos el chocolate y mezcla con las nueces.
• AGREGA dos cucharadas de la masa dentro de una hoja de tamal, haz un pequeño hueco y rellena con el chocolate y nueces.
• CIERRA y dobla la hoja.
• ACOMODA en una vaporera o tamalera cubriendo la rejilla con hojas de maíz. Acomoda los tamales con la punta hacia arriba.
• TAPA muy bien y cocina por una hora. Deja reposar por 10 minutos y sirve.