Conoce nuestros sitios
Estás leyendo:
Ensaladas Ensalada de lentejas y perejil
¿Te gustó la nota?
Comparte este contenido
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.

Ensaladas

Ensalada de lentejas y perejil

Para la abundancia, las lentejas son el ingrediente perfecto. Prepara esta ensalada y disfruta.


Escrito por: Cocina Vital
Ensalada de lentejas y perejil Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Remoja las lentejas en suficiente agua para cubrirlas, durante 6 horas.
  • Escurre y cuece en una olla express, con una cebolla en mitades, una cucharada de sal y el laurel, por 45 minutos. Reserva.
  • Corta los jitomates en cubos pequeños y la lechuga en juliana. Pica finamente la cebolla restante y el perejil. Reserva.
  • Integra el aceite de oliva con el vinagre, la mostaza y un poco de sal.
  • Mezcla las lentejas con el jitomate, la cebolla y la lechuga en una ensaladera. Agrega poco a poco la vinagreta y mezcla suavemente.
  • Refrigera durante 2 horas y sirve con el perejil.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el exclusivo recetario de POSTRES PARA EL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD y descubre deliciosas y sencillas para sorprender a tus invitados. ¡Descárgalo GRATIS!