Ensalada navideña de manzana

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Pan de Caja
• 2 cucharadas Aceite de Oliva

Para la vinagreta

• 2 Limones , el jugo
• 1 cucharada Miel
• 1 cucharada Mostaza
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 pizca Canela molida
• 1 Manzana Gala Washington®
• 1 Manzana Red Delicious Washington®
• 4 tazas Hoja de espinaca
• 1/2 taza Arándanos
• 100 g Queso de cabra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. CORTA el pan en cubos chicos.
2. MEZCLA en un tazón el pan, el aceite de oliva y salpimienta. Mezcla todos los ingredientes.
3. CALIENTA una sartén y cocina el pan hasta dorar. Reserva.

Para la vinagreta

4. COLOCA en un frasco todos los ingredientes y tapa. Agita fuerte y por varios minutos hasta que se haya emulsionado la vinagreta.
5. CORTA el queso de cabra con un hilo para evitar que se desmorone.
6. COLOCA en un tazón las hojas de espinaca, la manzana picada, los crutones y los arándanos.
7. VIERTE la vinagreta y mezcla todos los ingredientes. Sirve y acomoda el queso de cabra.